Monitoramento científico e patentário de processos biotecnólgicos da cevada para o desenvolvimento de bioprodutos antioxidantes.
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Resumo
O potencial da cevada fermentada na produção de antioxidantes, como compostos fenólicos, carotenoides e outros polifenóis, apresenta benefícios para a saúde humana, dada sua capacidade de mitigar o estresse oxidativo, associado a diversas doenças crônicas, como câncer, doenças cardiovasculares, neurodegenerativas e outras relacionadas ao envelhecimento. Este estudo examina a capacidade da cevada fermentada por processos biotecnológicos de potencializar bioprodutos antioxidantes e apresenta dados de estudos tecnológicos prospectivos. Utilizando palavras-chaves, realizou-se um monitoramento de patentes e artigos nos portais do Spacenet e em diversas bases de dados (Sciencedirect, Pubmed, Science.gov, Scopus e Nature). Prospectou-se uma análise bibliométrica das coocorrências dos processos biotecnológicos da cevada relacionados ao combate ao estresse oxidativo utilizando o software VOSViewer. Com base em dados de patentes e artigos, destaca-se avanços desde 2010, especialmente no combate ao estresse oxidativo, revelando progresso em tecnologias, métodos analíticos e síntese de compostos bioativos. A interseção entre ciência e tecnologia sublinha a importância de abordagens multidisciplinares. A prospecção tecnológica evidenciou a liderança de países como China, EUA e Japão, com contribuições significativas de interesse comercial e patentes nos setores de agroquímica, ciência de alimentos e indústria farmacêutica. Portanto, este estudo enfatizou a gamificação das inovações globais com o crescente potencial dos processos biotecnológicos da cevada, refletindo uma trajetória na vanguarda da inovação global.
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